Làm Mực Nướng Sa Tế Để Uống Bia – Một Món Ăn Đậm Đà Hương Vị

Không gì tuyệt vời hơn là khi bạn ngồi bên cạnh những người bạn thân thiết, nâng cốc bia và thưởng thức những món ăn ngon. Và nếu là một tín đồ của bia, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món mực nướng sa tế. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ ngon miệng, đặc biệt khi kết hợp với một ly bia lạnh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Hãy cùng 36streets khám phá cách làm món mực nướng sa tế ngay tại nhà để có thể cùng bạn bè thưởng thức trong những buổi tụ tập cuối tuần!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm mực nướng sa tế, nguyên liệu chủ yếu bạn cần chuẩn bị khá đơn giản, nhưng để có được món mực thật ngon thì cần chọn lựa tươi ngon và đúng chuẩn.

• Mực tươi: Mực tươi là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn. Bạn có thể chọn mực ống hoặc mực lá, nhưng mực ống thường có thịt ngọt và mềm hơn, rất thích hợp để nướng. Lưu ý chọn mực còn nguyên vẹn, không bị dập nát, có màu sáng và không có mùi hôi.
• Sa tế: Bạn có thể mua sa tế sẵn ngoài chợ hoặc tự làm sa tế tại nhà. Sa tế tự làm sẽ giúp bạn kiểm soát độ cay và chất lượng nguyên liệu hơn.
• Tỏi băm, hành tím băm: Tỏi và hành không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn tạo sự hấp dẫn trong quá trình chế biến.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường sẽ giúp cân bằng hương vị cho món mực nướng thêm phần đậm đà.
• Rau sống và dưa leo: Để món ăn không bị ngấy, bạn nên chuẩn bị thêm các loại rau sống, đặc biệt là dưa leo tươi để ăn kèm, giúp món ăn thêm phần tươi mát.
• Bia lạnh: Cuối cùng, đừng quên chuẩn bị bia lạnh để thưởng thức cùng món mực. Bia có độ đắng nhẹ, sẽ giúp trung hòa vị cay của sa tế và làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

II. Cách làm mực nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế mực

Đầu tiên, mực sau khi mua về bạn cần làm sạch. Lột bỏ vỏ ngoài, rút bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong. Sau đó, rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh và để ráo. Nếu bạn sử dụng mực ống, có thể giữ nguyên con mực hoặc cắt thành những khoanh tròn vừa ăn để dễ dàng nướng. Với mực lá, bạn có thể xẻ một đường dọc sống lưng rồi cắt thành khoanh đều.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp mực

Để tạo nên vị ngon cho mực, bạn cần ướp mực với hỗn hợp gia vị. Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều sa tế, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn, nước mắm, tiêu, và chút đường. Mực sau khi sơ chế xong, bạn cho vào bát gia vị và trộn đều. Để mực ngấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Nướng mực

Nướng mực là công đoạn quan trọng để món ăn có hương vị hoàn hảo. Bạn có thể sử dụng bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng điện tùy ý. Nếu sử dụng than hoa, hãy chuẩn bị một ngọn lửa vừa, không quá lớn để mực không bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Khi nướng, bạn nên thường xuyên quét thêm một lớp dầu sa tế lên mực để mực thêm bóng bẩy và đậm đà hơn. Mực nướng khoảng 10-15 phút, khi thấy mực chuyển sang màu vàng nâu, thơm lừng là lúc món ăn đã hoàn thành.

III. Mẹo làm mực nướng sa tế ngon

• Chọn mực tươi: Mực tươi sẽ giúp món ăn có độ ngọt tự nhiên và không bị dai. Chọn những con mực có thân bóng, mày trong và không có mùi hôi là lựa chọn lý tưởng.
• Thời gian nướng: Một trong những bí quyết để làm mực nướng ngon chính là thời gian nướng. Mực nướng quá lâu sẽ bị khô, mất đi độ ngọt. Do đó, bạn cần canh thời gian để mực vừa chín tới, vẫn giữ được độ ngọt và mềm.
• Điều chỉnh độ cay của sa tế: Nếu không thích ăn cay quá, bạn có thể giảm lượng sa tế hoặc pha thêm một chút mật ong để tạo độ ngọt cân bằng cho món ăn.

Kết hợp món mực nướng với bia

Mực nướng sa tế có hương vị cay nồng, đậm đà, rất hợp với những ly bia lạnh. Bia lager hay bia có độ đắng nhẹ sẽ là sự kết hợp hoàn hảo, giúp làm dịu vị cay của sa tế mà lại không làm mất đi sự thơm ngon của mực.

Bên cạnh đó, việc ăn kèm rau sống hoặc dưa leo sẽ làm cho món ăn trở nên hài hòa hơn. Vị ngọt thanh của dưa leo giúp giảm bớt độ cay, làm món ăn không bị ngấy. Nếu bạn muốn tạo sự mới mẻ, có thể thử món mực nướng kèm với bánh mì nướng hoặc cơm chiên, cả hai đều rất hợp khi kết hợp với bia.

Lý do mực nướng sa tế hợp với bia

Vị cay nồng của sa tế kết hợp với vị ngọt tự nhiên của mực tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Món mực nướng sa tế này đặc biệt lý tưởng trong những dịp tụ tập bạn bè, khi vừa nhấm nháp bia lạnh vừa thưởng thức món ăn thơm ngon, dễ ăn. Đặc biệt, sa tế làm tăng thêm sự kích thích vị giác, làm cho bia càng trở nên thú vị hơn.

IV. Kết luận

Mực nướng sa tế là món ăn dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn, hoàn hảo cho những buổi tiệc, những dịp tụ tập bạn bè hay đơn giản là để thưởng thức trong những tối cuối tuần. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà. Đừng quên chuẩn bị một chai bia lạnh để món ăn thêm trọn vẹn!

Nếu bạn chưa thử món này, hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của mực nướng sa tế cùng bia lạnh – một sự kết hợp không thể thiếu trong những bữa tiệc của các tín đồ ẩm thực!