Làm Mực Hấp Bia Ngọt Thơm Cho Bữa Nhậu – Món Ngon Đơn Giản, Dễ Làm

I. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

1. Nguyên liệu chính

• Mực tươi: 500g (có thể chọn mực ống, mực lá hoặc mực sim tùy thích)
• Bia: 1 lon (nên chọn bia lager hoặc pilsner để giữ vị thanh mát, không làm át hương vị của mực)

2. Gia vị và nguyên liệu đi kèm

• Gừng: 1 củ (thái lát để khử mùi tanh và tạo hương thơm)
• Sả: 4 cây (đập dập, giúp tăng mùi thơm)
• Lá chanh: 5 lá (tạo độ thơm đặc trưng)
• Ớt tươi: 2 trái (cắt lát, tạo vị cay nhẹ)
• Muối, tiêu, nước cốt chanh (dùng để làm nước chấm)
• Rau ăn kèm: Rau răm, dưa leo, cà chua (tùy chọn)

II. Cách Làm Mực Hấp Bia Ngọt Thơm

1. Sơ Chế Mực Đúng Cách

Mực tươi nếu không sơ chế kỹ có thể còn mùi tanh, vì vậy bạn cần làm sạch theo các bước sau:

• Rửa mực bằng nước muối loãng hoặc nước gừng để khử mùi.
• Bỏ túi mực, làm sạch phần ruột bên trong. Nếu thích, có thể giữ lại râu mực để hấp cùng.
• Khứa nhẹ vài đường trên thân mực để khi hấp gia vị ngấm đều hơn.
• Để ráo nước trước khi hấp.

2. Chuẩn Bị Gia Vị Hấp

• Gừng: Cắt lát mỏng để khi hấp dễ dàng thấm vào mực.
• Sả: Đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.
• Lá chanh: Xé nhỏ để khi hấp dậy mùi thơm.
• Ớt: Cắt lát để tạo chút cay nhẹ.

3. Hấp Mực Với Bia

• Đặt một lớp sả và gừng xuống đáy nồi, giúp mực không bị dính và thấm đều hương thơm.
• Xếp mực lên trên, rải gừng, ớt và lá chanh.
• Đổ bia vào nồi, sao cho bia ngập khoảng 1/2 chiều cao mực (không đổ quá nhiều để giữ được độ ngọt tự nhiên).
• Đậy nắp và hấp trong khoảng 7 – 10 phút. Khi thấy mực chuyển sang màu trắng hồng, thịt săn lại, nghĩa là mực đã chín.
• Lưu ý: Không hấp quá lâu, nếu không mực sẽ bị dai.

III. Cách Pha Nước Chấm Ngon

Mực hấp bia ngon nhất khi ăn kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

Muối Tiêu Chanh Truyền Thống

• Muối, tiêu, đường (tùy khẩu vị)
• Nước cốt chanh (tạo vị chua nhẹ)
• Ớt băm (tùy mức độ cay mong muốn)
• Khuấy đều tất cả và thưởng thức!

Muối Ớt Xanh Đặc Biệt

• Ớt xiêm xanh: 3 – 4 trái (tạo vị cay nồng)
• Lá chanh: 2 – 3 lá (làm dậy hương thơm)
• Muối, đường: Gia giảm tùy khẩu vị
• Nước cốt chanh: Giúp nước chấm sánh mịn, có độ chua nhẹ
• Xay tất cả thành hỗn hợp sệt, chấm với mực hấp bia là ngon hết sảy!

IV. Vì Sao Mực Hấp Bia Là Món Nhậu Lý Tưởng?

• Giữ nguyên vị ngọt của mực: Không bị lấn át bởi quá nhiều gia vị, mực hấp bia giúp giữ trọn độ tươi ngon tự nhiên.
• Không bị dầu mỡ, dễ tiêu hóa: So với các món mực chiên, xào, nướng, hấp bia giúp món ăn thanh nhẹ, không ngấy, phù hợp với mọi người.
• Hương vị thơm ngon, dễ ăn: Hương thơm của bia kết hợp với sả, gừng và lá chanh giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn, khi ăn không cần nhiều nước chấm vẫn đủ ngon.
• Nhanh, gọn, dễ làm: Không mất quá nhiều thời gian chế biến, chỉ cần 15 phút là có ngay món nhậu cực đỉnh.
• Kết hợp hoàn hảo với bia lạnh: Mực hấp bia khi nhâm nhi cùng một ly bia mát lạnh sẽ khiến bữa tiệc trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết!

V. Kết Luận

Bia và hải sản luôn là sự kết hợp hoàn hảo, và mực hấp bia chính là minh chứng rõ ràng nhất. Vị ngọt của mực, thơm nhẹ của bia, gừng, sả, kết hợp với nước chấm cay cay chua chua, tất cả tạo nên một món nhậu hấp dẫn không thể chối từ.

👉 Nếu bạn chưa từng thử làm mực hấp bia, hãy vào bếp ngay hôm nay và tận hưởng hương vị thơm ngon tuyệt vời của món ăn này nhé! 🍻🔥