3 Cách Làm Chân Gà Hấp Hành, Hấp Bia, Hấp Sả Ớt – Giòn Ngon, Thơm Nức Mũi

Chân Gà – Món Nhậu Hoàn Hảo Khi Kết Hợp Cùng Bia

Nếu nhắc đến một món nhậu đơn giản nhưng cực kỳ đưa bia, chắc chắn chân gà sẽ nằm trong danh sách hàng đầu. Với độ giòn sần sật, hương vị đậm đà từ các loại gia vị hòa quyện, chân gà khi kết hợp cùng bia lạnh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Vị mặn ngọt, cay cay của chân gà kích thích vị giác, giúp từng ngụm bia trở nên thanh mát, sảng khoái hơn.

Dù là chân gà hấp sả ớt cay thơm, chân gà hấp bia đậm đà hay chân gà hấp hành giòn ngọt, mỗi món đều có một sức hút riêng, khiến bữa nhậu trở nên rôm rả, vui vẻ hơn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa chân gà và bia – một sự lựa chọn không thể bỏ qua trong những buổi tụ tập cùng bạn bè! 🍻🍗

1. Cách Làm Chân Gà Hấp Hành – Thơm Lừng, Giòn Dai

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g chân gà (chọn chân gà tươi, không có đốm lạ, thịt chắc, không bị nhớt).
• 100g hành lá (cắt khúc khoảng 5 – 6 cm).
• 50ml rượu trắng (giúp khử mùi tanh và làm chân gà thơm hơn).
• 1 quả chanh tươi (dùng để khử mùi hôi chân gà).
• Gia vị: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế chân gà

• Rửa sạch chân gà bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.
• Ngâm chân gà vào nước chanh pha loãng trong khoảng 5 phút để làm sạch hoàn toàn, đồng thời giúp da có màu trắng đẹp.
• Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Luộc sơ chân gà

• Đổ nước vào nồi sao cho ngập chân gà, cho vào 50ml rượu trắng để khử mùi tanh.
• Đun sôi nước rồi cho chân gà vào luộc sơ khoảng 3 – 5 phút. Không luộc quá lâu vì sẽ làm chân gà mềm nhũn.
• Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trong 5 phút để chân gà chín từ từ, giúp giữ được độ giòn.
• Vớt chân gà ra, để ráo nước.

Bước 3: Ướp gia vị cho chân gà

• Cho chân gà vào tô lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
• Để chân gà ngấm gia vị trong 30 phút.

Bước 4: Hấp chân gà với hành

• Xếp chân gà vào xửng hấp.
• Rắc 100g hành lá cắt khúc lên trên.
• Hấp cách thủy khoảng 5 – 7 phút đến khi chân gà chín và dậy mùi thơm.

Thành phẩm

• Chân gà hấp hành có màu trắng đẹp, thịt giòn dai, thơm lừng mùi hành lá.
• Hương vị hài hòa, ngấm đều gia vị, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt thì càng tuyệt vời!

Mẹo giúp chân gà hấp hành ngon hơn

• Không luộc quá lâu: Luộc sơ để giữ độ giòn, sau đó ủ để chân gà chín từ từ.
• Ngâm nước đá: Sau khi luộc, có thể ngâm chân gà vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
• Ướp đủ thời gian: Giúp chân gà thấm gia vị đều, khi hấp sẽ đậm đà hơn.

3. Cách Làm Chân Gà Hấp Sả Ớt – Cay Thơm, Sần Sật

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g chân gà (chọn chân gà tươi, không có mùi lạ).
• 15g sả (phần gốc cắt lát để tạo mùi thơm).
• 15g ớt (đập dập để kích thích vị cay).
• 10g lá chanh (5g nguyên lá, 5g cắt sợi giúp tăng mùi thơm).
• 10g gừng (đập dập để khử mùi hôi của chân gà).
• ½ trái chanh (dùng để khử mùi hôi và giúp chân gà trắng đẹp).
• Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu.

Hướng dẫn chi tiết cách làm

Bước 1: Ướp chân gà

• Rửa sạch chân gà, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi để ráo.
• Ướp chân gà với hạt nêm, đường, muối, tiêu trong 30 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Xếp nguyên liệu vào nồi hấp

• Lót 15g sả cắt lát, 5g lá chanh nguyên lá, 15g ớt đập dập xuống đáy nồi.
• Đặt chân gà đã ướp lên trên.
• Phủ 10g gừng đập dập, 5g lá chanh cắt sợi lên trên cùng để tạo mùi thơm.

Bước 3: Hấp cách thủy

• Đổ nước vào nồi, đặt xửng hấp lên trên và hấp trong khoảng 20 phút.
• Kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc vào chân gà, nếu thấy mềm là đã chín.

Thành phẩm

• Chân gà hấp sả ớt có mùi thơm nồng nàn của sả, cay nhẹ của ớt, vị dai giòn đặc trưng của chân gà.
• Món ăn hoàn hảo khi chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

Mẹo giúp chân gà hấp sả ớt ngon hơn

• Không hấp quá lâu: Giữ độ giòn tự nhiên của chân gà.
• Chân gà sẽ ngon hơn nếu để qua đêm trong tủ lạnh: Giúp ngấm gia vị hơn.
• Có thể thêm rượu trắng khi hấp: Giúp khử mùi tanh và tăng độ thơm.

4. Kết Luận: Trổ Tài Ngay Với Món Chân Gà Hấp Ngon Tuyệt!

Chân gà không chỉ là một món ăn vặt khoái khẩu mà còn chứa nhiều collagen giúp đẹp da, tốt cho sức khỏe. Với ba công thức chân gà hấp hành, hấp bia, hấp sả ớt, bạn đã có ngay những món ngon khó cưỡng, thích hợp để lai rai cùng gia đình, bạn bè hoặc làm món nhậu cuối tuần.

Mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị riêng biệt:
🔥 Chân gà hấp hành – Giòn dai, thơm nhẹ hương hành, đơn giản mà hấp dẫn.
🍺 Chân gà hấp bia – Thơm nồng, đậm đà, vừa mềm vừa giòn, cực kỳ bắt vị.
🌶️ Chân gà hấp sả ớt – Cay the, thơm lừng mùi sả, kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Không cần những nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể biến tấu món chân gà thành những tuyệt phẩm ẩm thực ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào bếp, thử ngay và tận hưởng trọn vẹn hương vị giòn thơm của chân gà hấp nhé!