Cách Làm Cá Rô Phi Hấp Bia Ngon Mê Ly, Thịt Ngọt Đậm Đà

Cuối tuần này, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại dễ làm để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, đừng bỏ qua món cá rô phi hấp bia này. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa tiệc hoặc buổi sum họp. Cùng 36streets khám phá công thức dễ làm này nhé!

I. Nguyên Liệu

• 750gr cá rô phi tươi
• 1 lon bia
• 50gr gừng tươi
• 1 trái ớt sừng
• 4 cây nấm đông cô
• 1 củ hành tây
• 5 cọng hành lá
• Gia vị kèm theo: Muối, đường, dầu ăn, nước tương, dầu hào và tiêu

Mẹo chọn cá: Lựa chọn cá rô phi còn tươi, mắt sáng, vảy bóng và thịt chắc. Cá tươi khi ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi và không có mùi tanh.

II. Cách Làm Cá Rô Phi Hấp Bia

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá rô phi: Làm sạch vảy, ruột, mang, rửa với nước lạnh, ngâm trong nước gạo và chanh 5 phút, rửa lại và để ráo.
• Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
• Ớt: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
• Nấm đông cô: Rửa sạch, thái lát mỏng.
• Hành lá: Bỏ rễ, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Chiên Cá và Làm Nước Sốt cá

1. Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho cá rô phi vào chiên sơ mỗi mặt cho đến khi vàng đều.
2. Tiếp tục cho 1 chảo khác lên bếp, đun nóng dầu và cho gừng vào xào trước, sau đó cho tỏi, đầu hành và ớt vào xào chung cho thơm.
3. Thêm 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường vào. Đảo đều cho đến khi gia vị tan hết, hòa quyện vào nhau.
4. Xào sơ nấm đông cô trên chảo dầu nóng, nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm.

Bước 3: Hấp Cá

1. Đặt cá đã chiên vào một nồi hoặc chảo sâu lòng, rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên cá. Sau đó, cho 1 thìa cà phê tiêu vào.
2. Mở 1 lon bia và từ từ đổ hết vào nồi, đậy nắp lại và hấp trong khoảng 10 phút.
3. Sau 10 phút, cho nấm đông cô đã xào và hành tây vào nồi cùng cá, đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi cá chín mềm.

Thành Phẩm

Khi hoàn thành, món cá rô phi hấp bia sẽ có thịt mềm, thơm ngon, không bị nát mà vẫn chắc và ngọt tự nhiên. Bia thấm vào cá, kết hợp cùng gia vị, tạo ra hương vị đặc biệt, không thể cưỡng lại. Món ăn này không chỉ làm tăng thêm sự hấp dẫn trong bữa ăn mà còn giúp gia đình bạn thêm phần ấm cúng.

III. Kết Luận

Món cá rô phi hấp bia này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc các dịp quây quần cùng gia đình, bạn bè. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ làm và rất hợp khẩu vị của nhiều người.

Nếu muốn ăn kèm, bạn có thể thử kết hợp món cá rô phi hấp bia với một đĩa bún tươi để tăng thêm phần ngon miệng. Chúc bạn thành công với món ăn này và có một bữa ăn ngon miệng, ấm cúng bên gia đình!