Bạn đang theo dõi bài viết Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon – Đầu bếp tại gia cũng làm được!tại 36streets.com.vn Bạn có thể truy cập nhanh bằng mục lục của bài viết để có thể xem thông tin mình cần nhanh chóng nhất nhé.
Bạn đã bao giờ thử làm cá chép hấp bia tại nhà chưa? Nếu chưa thì hôm nay hãy cùng mình vào bếp làm ngay một món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ dễ làm này nhé! Cá chép hấp bia có vị ngọt thanh, thịt cá mềm nhưng không bở, lại được hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sả, gừng và bia – đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon!
Vậy thì còn chần chờ gì nữa? Xắn tay áo lên và cùng mình chinh phục món ngon này ngay thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Một món ăn ngon không thể thiếu nguyên liệu tươi ngon, đúng không nào? Hãy cùng kiểm tra xem bạn đã có đủ nguyên liệu chưa nhé:
Nguyên liệu chính:
✅ 1 con cá chép (khoảng 1 – 1,5 kg, càng tươi càng ngon!)
✅ 1 lon bia (hoặc 1 chai bia, nhưng đừng uống hết trước khi nấu nhé 😆)
Nguyên liệu phụ:
✅ 1 củ gừng (cho thơm và khử tanh)
✅ 2-3 cây sả (tăng độ thơm nức mũi)
✅ 2-3 tép tỏi (tạo vị đậm đà)
✅ 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị, thích cay thì thêm!)
✅ Hành lá, rau răm, thì là (tăng độ thơm và đẹp mắt)
✅ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
📝 Mẹo nhỏ: Nếu muốn cá chép không bị tanh, hãy chọn cá còn sống, mắt sáng, mang đỏ tươi, vẩy bám chắc vào thân cá nhé!
Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
🔹 Làm sạch cá:
- Cá mua về đánh sạch vảy, bỏ mang, móc bỏ nội tạng.
- Dùng muối hạt xát nhẹ lên mình cá rồi rửa lại với nước sạch để loại bỏ nhớt.
- Mẹo khử tanh hiệu quả: Ngâm cá với nước gừng giã nhuyễn hoặc chút rượu trắng khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
🔹 Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập rồi cắt khúc.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn.
- Hành lá, thì là, rau răm rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
💡 Bí quyết giúp cá ngấm gia vị ngon hơn 💡
- Xoa đều muối, tiêu, nước mắm lên thân cá để cá thấm vị.
- Nhét sả, gừng, ớt vào bụng cá để tăng hương thơm khi hấp.
- Để cá nghỉ khoảng 15-20 phút cho gia vị ngấm đều.
⏳ Nếu có thời gian, bạn có thể để cá trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi hấp, đảm bảo hương vị đậm đà hơn nữa!
Bước 3: Hấp cá với bia
📌 Đến đoạn quan trọng rồi đây!
- Bước 1: Đặt một lớp sả và gừng dưới đáy nồi hấp. Việc này không chỉ giúp cá không bị dính mà còn giúp hương vị ngấm đều.
- Bước 2: Đặt cá chép lên trên. Nếu cá quá to, có thể khứa nhẹ vài đường trên thân để gia vị thấm hơn.
- Bước 3: Đổ bia vào nồi (lưu ý không để ngập cá nhé, chỉ cần một lượng vừa đủ để hơi bia bốc lên là được).
- Bước 4: Đậy nắp lại và hấp 20-25 phút.
🍺 Lưu ý: Hấp bia ở lửa vừa, không quá lớn để cá chín từ từ, giữ được độ ngọt thịt!
Bước 4: Hoàn thiện và trình bày
- Khi cá đã chín, rắc hành lá, thì là và rau răm lên trên.
- Tắt bếp, đậy nắp thêm 1-2 phút để hương thơm lan tỏa vào cá.
- Gắp cá ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt, chút rau xanh cho đẹp mắt.
👉 Thế là xong! Nhìn thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào?
Mẹo để món cá chép hấp bia ngon hơn
✨ Chọn cá tươi: Cá càng tươi thì thịt càng ngọt, chắc và không bị tanh.
✨ Không hấp quá lâu: Hấp quá lâu sẽ làm thịt cá bị khô, mất độ ngon.
✨ Thêm lá chanh hoặc hành tím: Nếu thích, có thể cho thêm lá chanh hoặc hành tím vào hấp cùng để tăng hương vị.
✨ Nước chấm thần thánh: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi ớt băm nhuyễn để ăn kèm, đảm bảo “bùng nổ vị giác”!
Kết bài
🥳 Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá chép hấp bia rồi! Đây là một món ăn không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc những buổi nhậu vui vẻ cùng bạn bè.
Nếu bạn thử làm món này, đừng quên chia sẻ cảm nhận của mình nhé! Và nếu có bí kíp nào hay ho hơn, hãy để lại bình luận để chúng ta cùng nhau học hỏi nha!
🍻 Chúc cả nhà có một bữa ăn ngon miệng! 🚀
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon – Đầu bếp tại gia cũng làm được!do 36streets.com.vn sưu tầm. Mong rằng các bạn đã học thêm được cách làm món cá hấp bia này nhé. Các thông tin khiếu nại về vấn đề bản quyền, vui lòng liên hệ contact để xử lý nhanh nhất nhé. Cảm ơn các bạn.
