Cá Trắm Hấp Bia – Món Ngon Dễ Làm, Hương Vị Tuyệt Hảo

1. Tại sao nên chọn cá trắm hấp bia?

✅ Giàu dinh dưỡng, rất tốt sức khỏe
Cá trắm chứa nhiều protein, ít mỡ, giàu Omega-3 giúp tăng cường trí nhớ, tốt cho tim mạch và hệ miễn dịch. Ngoài ra, nó còn bổ sung vitamin nhóm B, selen và kẽm, rất có lợi cho cơ thể.

✅ Hấp với bia giúp cá không bị tanh, tăng hương vị
Bia có khả năng khử mùi tanh hiệu quả, giúp thịt cá mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên mà không cần quá nhiều gia vị. Kết hợp với sả, gừng, bia còn tạo ra hương thơm hấp dẫn, kích thích vị giác.

✅ Dễ chế biến, phù hợp với nhiều dịp
Chỉ cần làm sạch cá, tẩm ướp đơn giản và hấp với bia là có ngay một món ngon. Không lo dầu mỡ, không sợ cháy khét, món này dễ làm, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc tùng.

👉 Cá trắm hấp bia là lựa chọn hoàn hảo: thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm! 😋

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 1 con cá trắm (~1,5 – 2kg)
• 1 lon bia (có thể dùng bia hơi, Heineken, Tiger…)

Gia vị & nguyên liệu kèm theo:

• 1 củ gừng (thái lát)
• 2-3 củ sả (đập dập, cắt khúc)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 3-4 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 quả chanh
• 2-3 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 1 nắm rau thơm (hành lá, thì là)
• 1 quả cà chua (tạo màu đẹp mắt)
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột nêm, dầu ăn,vv…

3. Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá trắm để không bị tanh

• Cá sau khi mua về rửa sạch, mổ bỏ ruột và mang cá.
• Dùng nước muối loãng và nước cốt chanh xoa đều lên cá để khử mùi tanh.
• Rửa lại cá bằng nước sạch, sau đó dùng dao khứa vài đường trên thân cá để gia vị thấm đều.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Gừng cắt lát mỏng, một phần để ướp cá, một phần để lót nồi hấp.
• Sả đập dập, cắt khúc để giúp cá có mùi thơm đặc trưng.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
• Cà chua cắt lát để trang trí, hành lá và thì là cắt khúc.

4. Cách làm cá trắm hấp bia ngon chuẩn vị

Bước 1: Ướp cá

• Xoa đều muối, tiêu, gừng, tỏi lên cá để cá thấm gia vị.
• Nhồi thêm sả, gừng vào bụng cá để tăng hương vị.
• Ướp khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Hấp cá với bia

• Đặt một lớp sả dưới đáy nồi hấp để cá không bị dính và thơm hơn.
• Xếp cá lên trên, rải gừng, hành tím, tỏi, ớt xung quanh.
• Đổ bia vào nồi, lưu ý không để bia ngập cá, chỉ cần lượng vừa đủ để làm dậy mùi thơm.
• Đậy nắp và hấp cá trong khoảng 25-30 phút với lửa vừa.

⏳ Mẹo nhỏ: Không nên hấp quá lâu vì cá sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

5. Cách pha nước chấm đậm đà

Nước chấm là yếu tố quan trọng giúp món cá hấp trở nên ngon miệng hơn. Dưới đây là công thức pha nước chấm:

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh đường
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê ớt băm

👉 Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn. Có thể thêm ít gừng thái nhỏ để tăng hương vị.

6. Trình bày và thưởng thức

• Sau khi cá chín, xúc nhàng gắp ra đĩa.
• Rắc thêm thì là, hành lá lên trên để món ăn thêm đẹp mắt.
• Trang trí thêm cà chua cắt lát xung quanh.
• Cá trắm hấp bia ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn kèm với rau sống, bún tươi hoặc cơm trắng.

7. Mẹo giúp món cá trắm hấp bia ngon hơn

✔ Chọn cá tươi: Cá còn sống hoặc cá vừa được mổ sẽ có thịt dai, không bị bở khi hấp.
✔ Không hấp quá lâu: Nếu hấp quá lâu, thịt cá sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
✔ Dùng sả, gừng nhiều một chút: Giúp cá có mùi thơm đặc trưng, át đi mùi tanh hiệu quả.
✔ Có thể thêm nấm hương hoặc dứa: Tăng hương vị cho món cá, làm cho nước hấp có vị thanh ngọt hơn.

8. Kết luận

Cá trắm hấp bia là một món ăn đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc biệt hấp dẫn. Với cách làm này, bạn không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá mà còn tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận sau khi thưởng của bạn nhé!

👉 Bạn đã thử làm món cá trắm hấp bia chưa? Hãy để lại bình luận chia sẻ kinh nghiệm của bạn bên dưới! 😊